來源:中國黑龍江國際大米節

  泰國是世界重要的大米生產和出口國家,常年水稻種植面積穩定在1000萬公頃左右,產量穩定在3000萬噸左右;泰國大米除滿足國內需求外,每年還有大量剩餘大米出口,常年出口量位居世界前列,泰國香米享譽世界,穩定的稻米出口給泰國經濟增長提供了強有力的支撐。

  泰國水稻

  1、概況

  目前泰國主要分為四大稻作區,分別為:北方稻區,主要包括北部平原區和部分低地,稻田面積約220萬公頃,佔全國稻田的23%,灌溉條件較好,水稻單產為全國最高。東北稻區,主要為呵叻高原,稻田面積約480萬公頃,佔全國稻田的44%,土地平整,土壤瘠薄,生產條件較差。中央稻區,為湄南河平原地區,該地區土地平整,人少地多,稻田面積約200萬公頃,佔全國26%,是深水稻的集中產區;南部稻區,主要以山區為主,面積50萬公頃,稻田面積佔全國的7%左右。

  2、發展階段

  第一階段(1960年以前):泰國的水稻育種主要是採用純系選擇法從地方農家品種中選優培育,目標主要是提高稻米品質,尤其是米粒長度。

  第二階段(1961-1990年):60年代中期,雜交育種和突變育種等方法應用到水稻育種上,並應用國際水稻研究所(IRRI)的品種材料來提高單產和抗病蟲能力。自90年代初開始研究雜交水稻, 但進展緩慢。90年代末水稻生物學技術研究起步,科學家試圖通過分子技術導入抗病性基因, 但還停留在產品試驗和觀察階段。

  第三階段(2004-至今):泰國政府在2004年初提出促使稻米生產和銷售更加多樣化的新思路,同時出台鼓勵泰國企業主動進行雙邊和多邊合作政策,進一步擴大國內市場和增加農產品、農工產品的出口一項新計劃。

  3、產業發展

  種植面積波動下降,單產水平有待提高。近十年來,泰國水稻種植面積主要表現出兩個變化趨勢:第一階段(2011-2015年),由2011年水稻種植面積1100.0萬公頃逐步降低到2015年的944.4萬公頃,降低155.6萬公頃;第二階段(2015-2019),由2015年944.4萬噸逐步升高到2018年1083.3萬噸,隨後又下降到2019年的989.0萬噸。儘管泰國水稻種植面積穩居世界前列,但由於生產設施較差、“靠天田”面積佔比較大、常規水稻品種抗性差,水稻單產水平一直較低。

    大米出口量逐年下降,品質有待提高。近十年來,泰國大米出口量呈現先上升後下降的變化趨勢。2016年大米出口量達到峯值,高達1161.5萬噸,隨後逐年下降,2019年泰國大米出口量僅650萬噸,與2016相比降低幅度高達44.0%,創十年新低,主因是泰銖升值超過40%,其次是泰米品質沒有明顯提升、米質偏硬,而消費者更喜歡較軟的大米,使得泰米在各個市場被取代。泰國政府目前已經成立機構研發新品種大米,提升市場競爭力。

  傳統農業生產為主,機械化程度不高。由於面積大、勞動力緊張,特別受經濟危機的影響,泰國稻農耕作方式比較粗放,基本上採用直播方式。在多雨低窪地區,農民通常插秧種植;但在中央平原灌溉區,農民普遍使用經過催芽的稻種撒播;深水稻採用幹種子撒播;旱稻常採用條播和點播。水稻生產過程中機械化水平比較低,大部分農户用鐮刀收穫和通過人力或畜力脱粒。

  雜交稻推廣面積較小,主推品種較為陳舊。泰國水稻主要是常規稻品種,佔98%以上,雜交水稻不足2%。儘管如此,由於雜交水稻產量水平高和種子的生產經濟利益促使雜交水稻推廣開始增長,但是由於雜交稻品質相對較差,影響推廣的進度。KDML105是1959年從泰國地方農家品種中系選出來的,秈型,耐旱,耐酸鹼土壤,米粒細長、透明,食味香,在國際市場上十分暢銷。